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ANTECEDENTES
En Chile, el fraude alimentario no se encuentra tipificado como delito en
el Código Penal, sin embargo, el Reglamento Sanitario de los Alimentos
define la adulteración, alteración, falsificación y contaminación de los
productos, lo que permite sancionar a las empresas o personas que lo
realizan.
Es una preocupación en estos tiempos, por lo tanto, es esencial
prevenirlo, asegurando la autenticidad y calidad de nuestros productos
en toda la cadena productiva, mediante:
Controles de ingreso de materia prima
Trazabilidad
Análisis fisicoquímicos de las mezclas
Análisis anuales de vulnerabilidad del producto
