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¿QUÉ ES EL FRAUDE ALIMENTARIO?
La adulteración es la alteración de alimentos o productos para el
consumo, que disminuye la calidad y puede afectar la inocuidad de
éstos.
El fraude alimentario es intencional y conlleva la acción deliberada para
engañar a otros, con respecto de la integridad de un alimento,
adulterándolo o incumpliendo la regulación alimentaria.
El objetivo principal del fraude apunta al beneficio económico, ya sea
aumentando el valor aparente del producto o reduciendo el costo de su
producción.
